(Download) "Formation des diététiciens et esprit critique" by Paul Scheffer ~ Book PDF Kindle ePub Free

eBook details

Title: Formation des diététiciens et esprit critique
Author : Paul Scheffer
Release Date : January 01, 2015
Genre: Education,Books,Professional & Technical,Medical,
Pages : * pages
Size : 711 KB

Description

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.